Cá kho tộ – Món ăn “gây thương nhớ” từ bữa cơm quê

Cá kho từ lâu đã trở thành món ăn gắn bó với người Việt trong mỗi mâm cơm gia đình. Được kho trong tộ đất truyền thống, cá thấm đều gia vị, quyện cùng nước hàng nâu óng, hành khô, tiêu và chút ớt cay nồng.

Tại Ninh Bình, món ăn này thường được làm từ cá trắm hoặc cá quả tươi, làm sạch, ướp gia vị đậm đà và kho liu riu hàng giờ. Cá kho vừa chắc thịt, vừa thơm béo, ăn cùng cơm trắng là “đưa cơm hết sẩy”.

Cá kho tộ tại Cơm niêu Việt Xưa

Vì sao cá kho tộ Ninh Bình đặc biệt đến vậy?

Cái ngon của món cá kho Ninh Bình đến từ cả nguyên liệu lẫn cách chế biến. Cá được chọn từ nguồn nước sạch, ít tanh, thịt chắc. Tộ kho làm bằng đất nung giữ nhiệt tốt, giúp cá thấm đều, đậm vị hơn.

Người đầu bếp địa phương có bí quyết riêng trong việc nêm nếm và điều chỉnh lửa nhỏ suốt quá trình kho, giúp từng thớ cá ngấm sâu gia vị mà không bị khô, bở hay nát.

Cá kho tộ

Thưởng thức cá kho tộ ở đâu ngon tại Ninh Bình?

Nếu bạn đang tìm một địa điểm ăn trưa Ninh Bình ngon rẻ, không thể bỏ qua nhà hàng Cơm Niêu Việt Xưa. Tại đây, cá được nấu theo phong cách truyền thống: cá kho niêu đất, nêm nếm vừa vặn, thịt cá thơm, đậm đà, nước kho sánh, ăn kèm cơm trắng hoặc dưa chua đều “tốn cơm”.

Không gian quán mang nét làng quê Bắc Bộ, gần gũi, mộc mạc nhưng không kém phần sạch sẽ và thoáng mát. Đây là điểm đến yêu thích của cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế ghé thăm Tràng An, Hang Múa hay Tam Cốc.

Mâm cơm cơ bản cùng cá kho tộ 

Cá kho – Hương vị quê nhà giữa lòng di sản

Cá kho tộ không chỉ đơn giản là món ăn dân dã, mà còn là “linh hồn” của bữa cơm Việt. Mỗi niêu cá kho là sự kết tinh giữa kỹ thuật nấu nướng truyền thống và tình yêu ẩm thực quê nhà.

Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình, đừng quên thưởng thức món cá kho Ninh Bình tại Cơm Niêu Việt Xưa – nơi lưu giữ trọn vẹn hương vị xưa giữa lòng di sản.

Đừng quên ghé Cơm Niêu Việt Xưa để thưởng thức món ăn dân dã này – một hương vị giản dị mà đáng nhớ giữa lòng non nước Ninh Bình.

Mời bạn tham khảo menu của Cơm niêu Việt Xưa và đánh giá của khách hàng về chúng tôi tại Google map để có thêm sự lựa chọn!

Cơm Niêu Việt Xưa – Giữ nét Việt, gìn vị xưa

CS1: 80 Đường Tràng An, phường Tân Thành, TP Hoa Lư, Ninh Bình – Hotline: 0866.13.9999

CS2: Thôn Đam Khê Ngoài, Ninh Hải, TP Hoa Lư, Ninh Bình – Hotline: 03.4842.9999

Email: comnieuvietxuanb@gmail.com

Website: https://comnieuvietxua.vn/

Tiktok: tiktok.com/@comnieuvietxuanb

Zalo OA: https://zalo.me/329618341610095764

The post Cá kho tộ appeared first on CƠM NIÊU VIỆT XƯA.